Communiqué de presse : Première à Bruxelles – Une maison de repos transforme ses restes en compost
[Berchem-Sainte-Agathe, le 18 août 2025]
La Résidence Le Val des Fleurs, gérée par le CPAS de Berchem-Sainte-Agathe, est la première maison de repos et de soins de la Région de Bruxelles-Capitale à mettre en place un compost d’entreprise pour recycler une partie importante de ses déchets alimentaires.
Un projet pilote qui réduit les déchets de 20 %
Lancé en mars 2024 en partenariat avec Bruxelles Environnement, ce projet a déjà permis de composter 1,5 tonne de déchets issus des cuisines et des restes d’assiettes des résidents. L’objectif : atteindre 5 tonnes par an et valoriser ce compost directement sur les espaces verts du CPAS.
Trois référents compost, spécialement formés, supervisent l’opération. Deux fois par semaine, environ 100 kg de déchets sont déposés dans des bacs de 800 litres. Outre la réduction significative du volume de poubelles, le tri a permis d’analyser les restes alimentaires et d’adapter les commandes. Résultat : une baisse d’au moins 20 % des déchets produits par l’établissement depuis le lancement.
« Nous sommes fiers de cette nouvelle initiative. En valorisant les déchets organiques à la résidence, le compostage nous permet d’obtenir un amendement naturel et de faire des économies substantielles ! Le déchet le plus facile à éliminer est celui que l’on n’a pas produit. Nous en sommes déjà à 20% »
Marc Hermans, Président du CPAS de Berchem-Sainte-Agathe.
Un modèle pour d’autres établissements
Le site de compostage du Val des Fleurs veut aussi inspirer d’autres structures. Il a déjà accueilli une formation de l’asbl Eco Circulaire, en collaboration avec Bruxelles Environnement, pour former de futurs référents compost. Prochaine étape : un coaching des équipes de cuisine pour limiter encore les déchets en valorisant, par exemple, les épluchures ou fanes de légumes dans de nouvelles recettes.
Avec ce projet, le Val des Fleurs prouve qu’il est possible, même en maison de repos, d’allier respect de l’environnement, économies et qualité de service.
Pour toute demande d’information ou pour organiser une visite du site de compostage, merci de contacter : Jérôme Bohbot, Gestionnaire de projets (jbohbot@cpas-ocmwberchem.brussels ou par téléphone au 02 482 16 37).
